花園夜市商圈
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花園夜市商圈綜合新聞
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夏天滷味涼涼的吃 花園夜市必蒐美食路線
2011-08-05 11:17:00
2011-08-05 11:20:00
16086
邱偉誠
夏天滷味涼涼的吃 花園夜市必蒐美食路線
花園夜市大排檔涼拌滷味,提供數十種滷味讓客人挑選。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  八月大熱天,通常是冷飲冰品的旺季,但是在花園夜市裡,有攤賣滷味的攤位卻不受夏天熱食淡季的影響,因為這家滷味做的是涼拌路線,在夏天涼爽的吃很開胃。

  在花園夜市裡的大排檔涼拌滷味已經做了十多年,老闆娘說,涼拌滷味講究的是新鮮,吃的是食材的原汁原味,食材除了要新鮮衛生之外,還有一個很重要的部分就是滷汁的調味。

  老闆娘說,攤位上的滷汁都是由她親手調製,除了訴求古早味滷汁的香之外,更重要的是滷汁不會蓋過食材本身的鮮度,吃起來清爽又入味,而且客人在點完滷味之後,服務員還會貼心的再舀上一小匙的古早味滷汁,讓食材更加香氣迷人。

  在大排檔涼拌滷味裡,這兒的涼拌滷味都是採秤重方式計算,因此吃多少夾多少,不必擔心會有吃不完的問題,如果吃不完放入冰箱後再品嚐,味道依舊保持鮮甜。來到花園夜市這兒的客人,也特別喜歡品嚐這兒的米血、各式涼拌蔬菜,因為這都是在外面吃不到的老闆娘獨家料理。(攝影/邱偉誠)

花園夜市必吃‧大排檔滷味:http://0925399958-1.tw.tranews.com/
台南暑假旅遊路線:http://tw1000d.tw.tranews.com/
2011-08-05 11:17:00
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花園夜市深度旅遊
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邱偉誠
2010-07-22 11:03:38
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邱偉誠
2009-05-10 02:49:00
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邱偉誠
2009-04-20 20:41:00
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花園夜市深度旅遊
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